Ăn chơi 2013-09-16 08:34:56

8 món ăn ngon của người hoa ở SG.


Cùng với ẩm thực các vùng miền, các món ăn của người Hoa mang nét đặc trưng riêng biệt góp phần tạo nên bức tranh ẩm thực đa sắc của người Sài Gòn.
1. Hủ tiếu cá
[justify]Hủ tiếu cá là món ăn nổi tiếng của người Hoa. Cá dùng để chế biến là cá lóc tươi, đã bỏ xương làm sạch và lóc thịt, thái lát, ướp chút muối, hạt nêm. Nước lèo được nấu từ xương lợn nên có vị ngọt đậm đà, nước lèo cũng sẽ trong hơn. Gia vị nêm nước lèo ngoài những loại phổ biến còn có một gia vị đặc biệt là tăng xại (hay còn gọi là cải nặm). Hủ tiếu cá được ăn kèm với xà lách, giá, ớt, chanh và không thể thiếu nước tương (xì dầu).[/justify]
2. Mì vịt tiềm
[justify]Món ăn này của người Hoa không chỉ giữ nguyên bản với nơi xuất xứ, mà được chế biến cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nước dùng ngọt mà không béo, thịt vịt giòn, mềm mà không tanh. Ngoài ra, món ăn còn hấp dẫn với những sợi mì tươi được làm từ trứng, màu vàng rất bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì mềm, dai rất ngon miệng, bên cạnh đó là những cọng cải ngọt giòn giòn.[/justify]
3. Hủ tiếu sa tế
[justify]Đây là món ăn của người Tiều ở khu vực quận 5, 6, 11. Cái tạo nên hương vị cho món ăn chính là nước dùng khi nó được pha chế từ gần 20 loại hương liệu và gia vị. Một bát hủ tiếu đầy đủ ngoài nước dùng, bánh hủ tiếu, thịt bò hay bò viên… thì còn có các loại rau ăn kèm như dưa leo thái sợi, giá, khế chua, húng quế, ngò gai… vừa tăng thêm hương vị vừa tạo thành một gia vị rất riêng cho món ăn rất đặc trưng này.[/justify]
4. Cháo Tiều
[justify]Cháo Tiều gần giống với món cháo lòng của người Việt với các thành phần như: tim, gan, phèo, cật… ngoài ra còn có thêm nấm rơm, mực tươi và đặc biệt là cho rất nhiều hành lá, gừng thái sợi nên đây là món ăn thích hợp trong ngày se lạnh hoặc với những người bị bệnh cảm.[/justify]
5. Bánh mì phá lấu
[justify]Với những người sành ăn vặt ở Sài Gòn, không ai có thể bỏ qua món phá lấu lòng bò, một món ăn bình dân nhưng có sức quyến rũ khó cưỡng. Món ăn được làm bằng bao tử và ruột non, phổi, gan, tim… với cách chế biến rất giản dị là tẩm ướp gia vị mà trong đó ngũ vị hương là chính, sau đó được chiên vàng và luộc lại cho mềm. Nước cốt dừa là nguyên liệu chính của nước phá lấu, làm nên vị ngọt và béo cho nồi nước hầm. Bí quyết của một nồi phá lấu ngon là ở khâu canh lửa và đổ thêm nước cho ruột non có độ mềm vừa ăn. Khi nào thấy nước dùng vừa sắc lại và hơi sệt là có thể dùng được. Khi ăn phá lấu, thực khách có thể ăn kèm thêm bánh mì.[/justify]
6. Sủi cảo
[justify]Sủi cảo được chế biến gần giống với hoành thánh nhưng lớn hơn và nhiều nhân hơn. Nhân thường được làm từ tôm, thịt lợn, các loại rau… băm nhuyễn với nhau và trộn gia vị cho vừa ăn. Nhân sau khi chuẩn bị xong được cho vào một lát bánh mỏng, làm bằng vỏ bột mì dùng để gói hoành thánh, gói lại theo hình bán nguyệt và đem luộc. Sủi cảo có thể chế biến theo nhiều cách như ăn nước, hấp hay chiên. Món ăn của người Hoa thường nhiều dầu mỡ nên người ta thường cho nhiều cải ngọt để bớt ngấy khi ăn.[/justify]
7. Xôi cadé
[justify]Một món ăn bình dân nhưng không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực người Hoa là xôi cadé. Món ăn pha trộn giữa xôi, lòng đỏ trứng gà cùng hương sầu riêng thoang thoảng rất hấp dẫn người ăn. Thành phần chính là cadé, được pha trộn giữa các nguyên liệu như trứng, đường, nước cốt dừa, sầu riêng theo một công thức rất riêng để cho ra một hỗn hợp hơi sánh, có màu vàng cùng hương thơm thoang thoảng rất quyến rũ. Ngoài cadé còn có dừa nạo, đậu phụng giã nhuyễn là bạn đã có một gói xôi hấp dẫn, thơm ngon để thưởng thức.[/justify]
8. Quy phục linh
[justify]Quy  phục linh hay còn gọi là cao quy linh là một món ăn đặc sắc của người Hoa vùng Quảng Châu. Người ta thường chia làm hai thành phần cơ bản gồm: thổ phục linh, bột mai rùa ba vạch, cam thảo và các loại thảo dược khác như: vỏ quế, trần bì, vỏ cây liên kiều, khổ qua khô, cam thảo, bạch truật, lương phấn thảo, bồ công anh, sinh địa, xuyên liên, hoàng cầm, cúc vàng và trắng… Khi ăn hòa quy phục linh với chút mật ong, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của các loại hương liệu, vị ngọt thơm của mật ong quyện với nhau, tan chảy trong miệng rất ngon.[/justify]
[justify]Ngoài những món ăn kể trên, ẩm thực người Hoa ở Sài Gòn còn rất nhiều món ngon miệng khác như: cơm chiên Dương Châu, vịt quay Bắc Kinh; hủ tiếu Hồ; há cảo; mì chỉ cá, chè hột gà trà…[/justify]
 
 
Không thể thực hiện tác vụ do chủ đề hiện đang ở trạng thái lưu trữ

Món khâu nhục, vịt way, vịt hầm thuốc bắc . . . đâu? 3aha3

wow e cũng biết mấy món này à,e cũng ng hoa hả e 3adore3

@swatPC14"cũng" áh, ơ thế a là người hoa àh? 3aha3

@sieugatheki_134 a hoa lun này 3crisp3

@swatPC14 thế mình yêu nhau hợp wá nhỉ? 3aha3

@sieugatheki_134  iu ké với 3aha3
 

@handsome_Girl91 ơ zô ziên! Tự dưng đòi xen zô tềnh iu ko giới tính cụa taz? 3burning3 mún iu thì làm thủ tục đê? 3aha3

@sieugatheki_134 gớm…đùa đấy …thủ với chả tục 3ahhyes3 làm như có giá lắm cơ

@handsome_Girl91 like comment kìa má! 3ahhyes3

có địa chỉ hơm 3aha3 giới thiệu một vài chỗ ngon đi 3aha3 mấy món này chắc phải ra khu chợ lớn quá :D

uh, vòng vong2 quận 5, 6, 11 j đó.

nhìn thèm nha3adore3

#5004702 2
Ko thích mấy món nước của Tàu khựa cho lắm 3ahhyes3

khựa cc , ng` HK khác khựa nhé , tui ng` Hoa nghe chú nói tức vãi , chứ nếu tui nói " ko thích mấy món nước của Mỹ tho " thì sao 3bored3

#5005493 0
@nickylau bác nêu cách phân biệt để ae biết con tránh đi 3aha3

@YamateH món tàu khựa là mấy món như vịt bắc kinh , mì quãng châu , bánh bao xá xíu , lạp xưởng hay mấy món chiên xào ướp mà cay cay , như lẩu xa tế Thẩm quyến đó 3ahhyes3

@MauKy  gần như các món của VN bắt nguồn từ tàu mà3ahhyes3

#5005623 0
@nickylau ơ khẩu vị ko thích thì nói ko thích chứ làm gì xoắn lên thế con gà kia 3crisp3

@MauKy bỏ cái tật fân biệt vùng miền đi 3crisp3 kẽo lại hiểu nhầm 3crisp3 bị anti như bạn thân chú =))

#5005626 0
@nickylau  trước giờ gọi người TQ là Tàu khựa quen rồi chứ phân biệt vùng miền gì 3crisp3

@MauKy tao người Hoa nhưng ko fải tung của , mà tao là người VN gốc Hồng kông , món ăn HK và fong cách sống ng` HK khác Tung của 3crisp3
( ngoài lề : tao và Swat and Mon sắp tham dự sự kiện lớn của SONY )

#5005639 1
@nickylau  đi cái đó thì liên wan gì ta 3ahhyes3

@MauKy zui lắm mày , bốc thăm có khi trúng đt , nó có ca nhạc hay hỏi trả lời câu hỏi đúng đc tặng đt SONY đó 3aha3

#5005643 0
@nickylau để sắp xếp đi xem sao 3aha3

@MauKy Đi ngày 28/9/2013 15h tới 20h chừng nào về cũng đc 
facebook.com/events / 428635777253852/

@MauKy Đi ngày 28/9/2013 15h tới 20h chừng nào về cũng đc 
facebook.com/events / 428635777253852/

#5004757 2
ụi chạ ợi, ợ đậu cụng cọ ngượi nọ ngượi kia, mạ sạo nghẹ cại tự đọ lại thậy ghẹt cại cọn đọ đọ nhị =))

:|:|:|a đi tập đây e…….=))=))

#5005254 2
hùi pua lên hàivl thang o lang son nói món khâu nhuc là dac sãn cua nó thôi di a an tu hùi moi piet an com

Món mới "lông b*m xào cà tím"3crisp3
 

Chủ đề cùng mục


món ăn, người Hoa, chế biến, ẩm thực, gia vị, Hủ tiếu, vị ngọt, ăn kèm, Món ăn, đặc trưng,
https://linkvaobong88ag.club Lời Ca Khúc Điểm nhanh Hợp âm az Chords up

Bản quyền bởi VietYO.com v3.0 - Viet Nam Youth Online
Diễn đàn mở của cộng đồng người Việt trẻ online - Liên hệ (info @ vietyo.com)