Sock tận óc !!!!

Bất cứ ai về Việt-Nam, mà thích thưởng thức món Đặc Sản Quê Hương "Cơm Tấm BìSườn Chà", phải nên đọc kỹ bài viết này, để chiêm ngưỡng những hình ảnh ý nghĩanhất, sẽ không bao giờ quên được mỗi khi trở về quê hương xứ sở của mình, đểthưởng thức lại món ăn này.

[size=6]Cơm Tấm Bì Xườn Chả tại VN[/size]

[indent]

[size=4]Bác Sĩ VN bó tay khi điều trị những chứng bệnh lạ, nguyên nhânvấn đề thực phẩm do các con buôn dùng nhiều chất hóa họctrộn vào trong thực phẩm những người ăn vào sanh ra nhiềuchứng bệnh nan y.[/size]
[size=5]
[/size]

Những đống bì bốc mùi hôi thối, được tẩy trắng bằng nướcôxy già và hóa chất trong các thùng chậu cáu bẩn … làquang cảnh tại hai cơ sở sản xuất bì lợn ở TP HCM, bị Thanh tra Sở Y tế thành phố phát hiện trưa nay.

Khai nhận với đoàn thanh tra Sở Y tế và Phòng Cảnh sátmôi trường (Công an TP HCM), chủ cả hai cơ sở ở phườngBình Tri Đông A, quận Bình Tân và bến Bình Đông, phường16, quận 8, đều cho biết, quy trình sản xuất gồm nhữngnguyên liệu như thế này được duy trì từ nhiều năm nay.

Tại thời điểm kiểm tra, bì lợn nguyên liệu được chất thànhđống dưới nền đất hoặc trong các thùng chứa cáu bẩn.Nhiều mảng bì lợn chứa trong thùng xốp chờ chế biếnđang phân hủy bốc mùi hôi nồng nặc, các thùng nhựangâm da có màu vàng ố, sủi bọt bẩn.

[size=4]Tại cơ sở sản xuất ở bến Bình Đông, phường 16, quận 8, bìlợn chất thành đống, bốc mùi hôi thối. Nhân viên đang làm việccởi trần trùng trục. Sự việc được Thanh tra Sở Y tế phát hiệntrưa nay sau khi đột xuất thâm nhập vào cơ sở này.

[/size]
[size=4]
[/size]
[size=4]Theo chủ cơ sở, đây là bước đầu tiên khi vào chế biến. Bì lợnsẽ được lấy hết mỡ và cạo lông. Ngoài chất đống trên quầy, bìlợn còn được đặt luôn xuống nền nhà bám đầy ruồi nhặng.

[/size]
[size=4]
Bì lợn được ngâm trong ôxy già và hóa chất tẩy trắng. Ảnh:Thiên Chương.

[/size]
[size=4]
Bì lợn nguyên liệu trước khi chế biến được chất đống, đặt luôndưới nền đất.

[/size]
[size=4]
Số khác ngả màu bốc mùi hôi vì bắt đầu bị phân hủy.

[/size]
[size=4]
Sau khi được lấy mỡ thừa, bì được luộc và ngâm vào ôxy giàđồng thời tẩy trắng bằng hóa chất công nghiệp.

[/size]
[size=4]
Thùng ngâm cáu bẩn, bốc mùi hôi thối.

[/size]
[size=4]
Nồi luộc bì đặt luôn ngoài trời, cạnh bãi rác.

[/size]
[size=4]
Khung cảnh khu vực ngâm bì lợn

[/size]
[size=4]
Số khác được phơi khô luôn trên bãi rác.

[/size]
[size=4]
Sau khi xử lý, bì được đưa vào máy cán sợi.

[/size]
[size=4]
Sau khi thành sợi, bì được ngâm một lần nữa vào ôxy già vàhóa chất để tẩy trắng và khử mùi.

[/size]
[size=4]
Và thành phẩm.

[/size]
[size=4]
Cũng trưa 13/11, tại một cơ sở khác ở phường Bình Trị ĐôngA, quận Bình Tân, bì thối cũng chất đầy trong các thùng xốp.Chủ cơ sở cho hay, chúng sẽ mất mùi sau khi được ngâm ôxygià và hóa chất.

[/size]
[size=4]
Sau khi tẩy lông và mỡ, bì bắt đầu đưa vào luộc và ngâm. Tạimỗi cơ sở, đoàn kiểm tra ghi nhân hàng chục thùng nhựa chứađầy nước pha hóa chất và bì lợn. Để bì được giòn, phèn chua làthứ được cho thêm vào và ngâm trong
nhiều ngày.

[/size]
[size=4]
Khu ngâm ủ bì của cơ sở ở quận 8 như một kho chứa rác.Thùng chứa cáu bẩn không che đậy,đặt chồng lên nhau.

[/size]
[size=4]
Bằng chứng của hóa chất. Nhiều thùng chứa hóa chất ngâm bìđã được Thanh tra Sở Y tế TP HCM và phòng cảnh sát môitrường - Công an TP HCM phát hiện.

[/size]
[size=4]Còn đây là bình chứa ôxy già.

[/size]
[size=4]
Chảo nấu bì lợn.

[/size]
[size=4]
Sau khi được ngâm tẩy, bì được xắt thành sợi.

[/size]
[size=4]
> Sợi bì sau đó được tiếp tục ngâm vào ôxy già và hóa chất tẩytrắng.

[/size]
[size=4]
Nhìn bì lợn thành phẩm, hầu như không ai có thể nhận ra đượctrước khi được chế biến chúng như thế nào.

[/size]
[size=4]
Trở thành món ăn tại một quán cạnh nơi sản xuất.[/size]

[/indent]

Sock tận óc !!!!

Chủ đề cùng mục

Mới nhất