Sáng tạo thật ngon với món trứng

[justify]Trứng cút bao giò sống
Lớp trứng vàng mềm mại kết hợp cùng vị giòn thơm của lớp giò sống bao quanh trông thật lôi cuốn. Thưởng thức trứng với cơm nóng cho bạn bữa ăn thật ấm cúng!
Nguyên liệu
Giò sống 170 gr 
Trứng cút 12 quả 
Hành lá, ngò rí Tiêu, muối 
Đường, hạt nêm 
Khoai tây 1 củ

Cách làm:

Trứng cút chọn những quả còn tươi, to đều nhau, rửa qua nước rồi cho vào nồi luộc chín. Vớt ra tô nước lạnh, để nguội, bóc vỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. Giò sống cho vào tô.

Trộn giò sống với hành lá xắt nhuyễn, ngò rí, tiêu, để khoảng 5 phút. Bọc giò sống xung quanh trứng cút, vo tròn từng viên. Cho vào đĩa, dùng bịch bọc kín.

Sau đó đặt vào lò vi sóng, ở chế độ High, quay 5 phút. Lấy trứng ra, trang trí với xà lách, khoai tây chiên giòn. Thưởng thức kèm sốt tương xí muội.
 
Trứng nướng phô-mai
Ngoài việc cung cấp hàm lượng protein, vitamin, chất khoáng… món trứng nướng phô- mai còn hấp dẫn ở vị béo và mùi thơm nức khiến bạn không thể từ chối một bữa sáng giàu năng lượng.
Nguyên liệu:
 
Tôm sú 80 gr 
Đậu bo 50 gr 
Phô-mai 30 gr 
Whipping Cream 20 ml 
Parmesan cheese 10 gr 
Gouda cheese 30 gr 
Trứng vịt 4 cái 
Bột mì, bơ 
Muối, tiêu 
Hạt nêm, ngò tây
Cách làm:

Trứng luộc chín, lột vỏ, xắt làm đôi, lấy lòng đỏ. Đậu bo rửa sạch, luộc chín. Tôm sú rửa qua, lột vỏ, lấy chỉ đen, xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Hành tây, phô- mai Gouda xắt hat lựu.

Đun chảo nóng, cho bơ, hành tây xào thơm, cho tiếp tôm sú, đậu bo vào. Tôm chín, cho lòng đỏ trứng, Phô –mai Gouda, phô mai Parmesan, whipping cream vào đun sôi, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Thêm ít bột mì vào chảo xào nhanh tay, tạo độ sệt vừa phải. Múc hỗn hợp này nhồi vào lòng trứng trắng. Nướng áp mặt trứng trong 3 phút. Lấy trứng ra, bày ra đĩa, trang trí với ngò tây.
Đậu hũ nhồi trứng muối
Vị béo của đậu hũ hòa quyện trứng muối mằn mặn và sốt thơm chua chua, ngọt ngọt rất dễ hao cơm. Bạn có thể thêm vào thực đơn của mình trong dịp cuối tuần nhé!

Nguyên liệu
Thịt heo xay nhuyễn 150 gr 
Đậu hũ chiên 4 miếng 
Trứng muối 3 quả 
Nấm mèo, bún tàu 
Thơm xay nhuyễn 
Hành tây xắt hạt lựu 
Hành lá, ngò rí 
Dầu ăn, muối, đường
Cách làm:

Nấm mèo, bún tàu ngâm nước, xắt sợi nhỏ. Lấy 1 quả trứng muối đem luộc, để nguội, bóc lấy lòng đỏ, tán nhuyễn trộn với hỗn hợp thịt xay, nấm mèo, bún tàu, hành, ngò rí xắt nhỏ.

Tách 2 quả trứng muối còn lại, lấy lòng đỏ, xắt làm đôi. Sốt thơm: Đun chảo nóng, cho ít dầu ăn, phi thơm tỏi, xào hành tây rồi cho thơm đã xay vào, đun sôi, nêm đường, muối vừa ăn.

Đậu hũ xắt hình tam giác, bỏ bớt phần ruột. Nhồi hỗn hợp thịt, 1/ 2 lòng đỏ vào giữa đậu hũ. Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên đậu hũ vàng hai mặt. Rưới sốt thơm lên trên, dùng nóng.
[/justify]