
Cô Simpson hiện có 2 con. Cô thiết kế riêng một trang web mà ở đó những người hâm mộ có thể xem những clip cô ăn hàng ngày và đi bộ ra xe ô tô. Đã có lần cô xuất hiện trên TV và rất thích tiếp cận với báo chí.
Phát ngôn viên của Kỷ lục Guinness cho biết Simpson đã trình đơn để được công nhận là người phụ nữ nặng nhất thế giới sinh con. Những kỷ lục trước đó được công nhận là một người phụ nữ nặng 812 kg và một người khác nặng 539 kg lúc họ chết.
Cô Simpson cho biết đã nhận được nhiều sách tham khảo và muốn có buổi trình diễn riêng, mục đích chủ yếu là làm cho những người phụ nữ thừa cân tự tin hơn. Hiện cô đang mặc cỡ XXXXXL. Đồ đạc của cô chủ yếu mua qua mạng. Cô tự tin nói: “Bạn càng béo, bụng càng to và bạn càng sexy hơn”.
Cô Simpson đã tìm “ý trung nhân” khi người đó đánh giá rất cao ngoại hình ngoại cỡ của cô. Họ chuẩn bị cưới ở Hawaii năm nay. Cô cho biết máy bay đã được đặt trước theo đúng kế hoạch.
Chồng sắp cưới của Simpson thổ lộ: “Cô ấy trông rất quyến rũ, đặc biệt là chiếc bụng và hông rất to. Cô ấy thật sự sexy”.
Simpson cho biết hàng ngày cô nhận được rất nhiều email từ những người phụ nữ béo. Rất nhiều người trong số họ luôn nghĩ rằng họ không thể yêu và sinh con bởi có trọng lượng quá lớn. Phản hồi lại những email trên, Simpson rất tự tin và muốn mọi người thấy rằng người béo có thể có một gia đình bình thường như những người khác.
Mỗi tuần, cô Simpson chi khoảng 700 đô la Mỹ để mua đồ ăn. Hiện giờ cô đang mắc bệnh tiểu đường loại 2 và đang gặp khó khăn trong việc nấu nước, tắm giặt. Cô phủ định những cảnh báo về trọng lượng quá lớn có thể dẫn tới bệnh tim mạch, tiểu đường tăng và các khớp bị đau. “Tôi rất khỏe và thường khám định kỳ 3 tháng/lần”, Simpson cho biết.