nghệ thuật sushi khỏa thân

Vào những năm xa xưa, ở Nhật, các Geisha thực hành Nyotaimori cũng như nghệ thuật viết chữ đẹp, nghi thức dùng trà hay chơi đàn dây samisen. Nói chung là rất được ca ngợi. 

Nyotaimori dưới con mắt của người yêu truyền thống, là sự biểu hiện của sự phục vụ đã đạt tới đỉnh cao của nghệ thuật.
 
Geisha được lựa chọn cho Nyotaimori phải là những cô gái hết sức kiên nhẫn. Họ sẵn sàng và có đủ thể lực để nằm bất động tới 4 tiếng đồng hồ mặc cho thái độ của khách hàng có thế nào đi nữa. 
Ngay từ năm 16 tuổi, các cô đã được luyện tập hết sức khắt khe.
 
Để chuẩn bị cho một bữa tiệc Nyotaimori, Geisha phải dành hơn 1 tiếng rưỡi đồng hồ để tắm rửa một cách tỉ mỉ. Không được sử dụng bất kỳ 1 xà phòng có mùi thơm nào để tắm. 
Lý do là không được để ảnh hưởng đến mùi vị của thức ăn.
 
Sau lần tắm nước nóng đầu tiên, Geisha được xát lên người một loại xà phòng đặc biệt và tất nhiên là nó cũng không có mùi thơm. 

Tiếp theo, người ta dùng một túi vải đựng cám chà xát kỹ để tẩy bỏ lớp biểu bì chết của da.
 
Sau đó là tắm nước nóng lần thứ 2, rồi lại tắm một lượt nước lạnh để kết thúc. Mục đích của lần tắm nước lạnh là để tránh đổ mồ hôi. Da cùng các bộ phận kín bắt buộc phải tẩy sạch lông.
 
Trong khi các geisha tắm thì bộ phận nhà bếp cũng mới được bắt đầu làm sushi vì món này chỉ ngon khi làm mới. Người ta bày sushi trên cơ thể theo nhiều cách khác nhau. 
Các bộ phận kín được che đậy bằng những cánh hoa, lá hoặc các lát cá.
 
Tóc không quấn gọn mà xõa trên nền nhà, trang điểm bằng những cánh hoa nhỏ. Nhiệt độ trong phòng được giảm bớt để không làm sushi ấm dần vì chúng được bày trực tiếp lên da của geisha. Vậy là xong! 

Vấn đề bây giờ là các nghệ nhân sẽ sắp món theo truyền thống của từng loại Sushi.
 
Vào những năm đầu của thập niên 90 phương Tây mới biết đến Nyotaimori và họ đã phản ứng rất dữ dội. Họ cho đây là một phong tục hủ lậu, hạ thấp nhân phẩm của người phụ nữ, và những người thưởng thức Nyotaimori là những kẻ thô tục bẩn thỉu (thức ăn được bày trực tiếp lên da geisha).
 
Tuy nhiên, theo thời gian, người ta đã dần dần nhìn nhận đây là một văn hóa ẩm hực thú vị, đáng được trân trọng, giống như tranh ảnh khỏa thân. 

Nyotaimori giờ đã trở nên phổ biến khắp thế giới.
 
Và cả ở …Việt Nam (quán Taboo, Hà Nội). Tất nhiên, người ta chưa dám để sushi trực tiếp lên người mẫu, và cô ấy cũng chưa dám khỏa thân. Nhưng sau này thì … biết đâu đấy!