lẩu lươn chua đê - trời mưa mà nhậu thì còn gì bằng ^^

[justify][size=medium]  Phần 4 người ăn
1/. Nguyên liệu :
Lươn ( 300gr/con ) : 1 con
Xương heo : 200 gr
Bạc hà : 1 cây[/size][/justify]
[justify][size=medium]Đậu bắp : 4 trái[/size]
[size=medium]Cà chua : 1 trái[/size]
[size=medium]Bắp chuối bào : 100 gr[/size]
[size=medium]Ngò gai , rau ôm : 50 gr[/size]
[size=medium]Me chín : 50 gr[/size]
[size=medium]Mỡ nước , hành phi : một ít[/size]
[size=medium]Sả bào : 1m café[/size]
[size=medium]Sả ớt bằm : 1M canh[/size][/justify]
[justify][size=medium]Tòi bằm : 1M canh[/size]
[size=medium]Bún : 1kg[/size]
[size=medium]Gia vị : muối , đường , nước mắm , bột ngọt .[/size][/justify]
[justify]
[size=medium]2/. Cách làm :[/size][/justify]
[justify][size=medium] [/size][/justify]
[justify][size=medium] [/size]
[/justify]
[justify][size=medium] [/size][/justify]
[justify][size=medium]_ Giai đoạn 1 :[/size]
[size=medium]+ Lươn cho giấm vào sau đó sát muối , cắt bớt miệng lươn , đuôi , mổ bụng rút gân máu , rửa sạch , cắt mỗi bên phần bụng cách nhau khoảng 4cm . Quấn lươn lại để đuôi lươn qua đầu lươn[/size]
[size=medium]+ Bạc hà , đậu bắp cắt xéo[/size]
[size=medium]+ Ngò gai , rau ôm cắt khúc[/size]
[size=medium]+ Cà chua cắt múi[/size]
[size=medium]+ Xương heo hầm lấy 1,5 lít nước dùng[/size]
[size=medium]+ Me ngâm nước , loc lấy 2M canh[/size]
[size=medium]_ Giai đoạn 2 :[/size]
[size=medium]+ Gia vị nêm : 2M canh nước me + 1m café muối + 3m café bột ngọt ==> quậy tan[/size]
[size=medium]+ Phi tỏi thơm cho sả ớt vào xào vàng , bỏ lươn vào trở qua trở lại , lươn săn lại thì cho vào khoảng 1,5 lít nước dùng vào nấu và bỏ gia vị nêm vào , khi sôi nhắc xuống .[/size]
[size=medium]+ Trang trí : cho đậu bắp , bạc hà , bắp chuối bào bỏ vào lẩu , gắp lươn bỏ lên trên , đố nước lẩu vào , rắc ngò gai , rau ôm , cà chua để lên mặt cho đẹp . Lẩu lươn chua an kèm với bún .[/size][/justify]