Chinese: Ko gì là không thể [ Biến thịt lợn rẻ thành Thịt bò ] =]]

[size=4][/size]

[size=4]Công đoạn chế biến thịt lợn tại một nhà hàng của thành phố Phúc Châu thuộc tỉnh An Huy[/size]

[justify][size=4]Theo các chủ cửa hàng bán những phụ gia này tại chợ Hợp Phì thuộc thành phố Phúc Châu cho biết: Hiện nay rất nhiều cửa hàng trong thành phố đều mua chất phụ gia này. Không chỉ có “hương liệu bò”- tức biến thịt lợn thành thịt bò, mà cửa hàng còn có rất nhiều loại “hương vị” khác như: vịt, gà, cừu… Một gói hương vị này có giá trung bình khoảng 45 nhân dân tệ (tương đương với 135 nghìn đồng), riêng hương vị cừu thì đắt hơn chút ít, khoảng 50 nhân dân tệ (tương đương với 150 nghìn đông).[/size][/justify]

[size=4][/size]

[size=4]Chất phụ gia đặc biệt, biến thịt lợn thành thịt bò[/size]

[justify][size=4]Chất phụ gia đặc biệt này được chế biến như dạng kem, đóng gói theo hai hình thức: Các túi nhỏ hoặc đóng thành can. Trên tất cả các bao bì của chất phụ gia đều có ghi nơi sản xuất tại thành phố Thiên Tân của Trung Quốc. Cũng theo các chủ cửa hàng tại chợ Hợp Phì cho biết, nếu muốn mua số lượng lớn thì phảiđặt hàng trước vì mặt hàng này hiện đang bán rất chạy tại Trung Quốc.[/size][/justify]




[justify][size=4]“Kỳ diệu” công nghệ chế biến[/size][/justify]



[justify][size=4]Theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm thì chất phụ gia này có màu nâu sẫm và một gram thịt thành phẩm cần đến 2-5 gram “hương vị bò”. Sau khi tẩm ướp miếng thịt lợn qua chất phụ gia, đợi khoảng nửa tiếng đồng hồ để gia vị ngấm đều. Sau thời gian này, miếng thịt lợn đã đổi màu nâu sậm.[/size][/justify]

[size=4][/size]

[size=4]Quá trình tẩm ướp[/size]

[justify][size=4]Sau đó các đầu bếp cho miếng thịt lợn đã được tẩm ướp vào nồi hầm khoảng 1 tiếng đồng hồ. Khi “ra lò”, miếng thịt này có màu nâu sẫm, nếu nhìn bằng mắt thường, rất khó có thể nhận ra đó là thịt lợn và khi ăn thì rất giồng hương vị của món thịt bò bít tết.[/size][/justify]

[size=4][/size]

[size=4]Và hãy so sánh sau khi đã được chế biến[/size]

[justify][size=4]Đối với loại hương vị cừu thì chất phụ gia lại có màu vàng sậm. Khi tẩm ướp thịt lợn vào chất này sau nửa tiếng thì các đầu bếp băm nhỏ hỗn hợp này. Sau đó họ cho vào nồi nấu thành các món cừu như cừu hầm hay thịt cừu viên. Và chắc chắn khi ăn không ai có thể phát hiện ra đó là… thịt lợn.[/size][/justify]